May đồng phục khách sạn: lưu ý theo từng bộ phận

Đồng phục khách sạn khác đồng phục văn phòng ở hai điểm quyết định. Thứ nhất, mỗi bộ phận vận động theo một kiểu hoàn toàn khác nhau, nên không thể dùng chung một mẫu vải. Thứ hai, đồ được giặt công nghiệp ở nhiệt độ cao gần như hàng ngày, nên vải và cách gắn logo phải chịu được chu trình đó trong nhiều năm. Bỏ qua hai điểm này thì bộ đồng phục đẹp lúc bàn giao và bạc màu sau bốn tháng.

Chia theo bộ phận, không dùng một mẫu chung

Một khách sạn tầm trung có ít nhất năm nhóm mặc, mỗi nhóm một bài toán riêng.

• Lễ tân và tiền sảnh. Khách chỉ nhìn thấy từ thắt lưng trở lên qua quầy, nên đầu tư nên dồn vào phần trên: ve áo, đường cổ, khăn hoặc nơ cài, bảng tên. Vải cần chống nhăn tốt vì nhân sự đứng lên ngồi xuống liên tục suốt ca.
• Buồng phòng. Đây là nhóm vận động mạnh nhất: cúi trải giường, với tay lau kính, đẩy xe. Vải phải có sợi co giãn, đường sườn và đũng may lộn kín để không bung chỉ, túi phải đủ sâu để bỏ vừa thẻ từ và điện thoại. Màu nên chọn tông trung hoặc có vân nhỏ để không lộ vết nước và vết hóa chất tẩy rửa.
• Nhà hàng và phục vụ bàn. Bám dầu mỡ là chuyện thường ngày, nên nên tính sẵn tạp dề rời thay được giữa ca thay vì bắt nhân viên đổi cả bộ.
• Bếp. Áo bếp có hai hàng khuy không phải để cho đẹp. Khi vạt áo phía ngoài dính dầu hoặc sốt giữa ca bận, đầu bếp lật vạt sang bên kia và cài lại hàng khuy còn lại là có ngay mặt áo sạch để ra chào khách. Chi tiết này có từ bếp Âu cổ điển và tới nay vẫn còn nguyên giá trị sử dụng.
• Bảo vệ và bell. Cần cầu vai, cần túi ngực có nắp và cần vải dày hơn vì phải đứng ngoài trời.

Giặt công nghiệp quyết định chất liệu và cách gắn logo

Đây là điểm nhiều chủ đầu tư bỏ sót khi so bảng giá. Khách sạn giặt đồng phục ở nhiệt độ cao, có hóa chất tẩy, sấy nóng rồi ép nhiệt. Chu trình đó khắc nghiệt hơn nhiều so với giặt máy tại nhà.

Hệ quả thực tế:

• Logo nên thêu, không nên in. In chuyển nhiệt hoặc in decal bong mép sau vài chục lần giặt công nghiệp, nhìn rất tệ ở vị trí ngực trái. Thêu chỉ polyester chịu được nhiệt và giữ màu lâu hơn nhiều.
• Vải pha polyester bền hơn cotton nguyên chất trong môi trường này. Cotton 100% mềm và mát nhưng co rút và bạc màu nhanh khi bị sấy nóng liên tục. Tỉ lệ pha hợp lý cho khối vận động là polyester chiếm phần lớn, pha thêm cotton hoặc viscose cho thoáng.
• Cúc nhựa rẻ sẽ giòn và vỡ. Với đồ đi giặt công nghiệp, nên dùng cúc chịu nhiệt hoặc cúc kim loại phủ, và nên gửi kèm cúc dự phòng khi bàn giao.
• Màu tối và màu nhuộm đậm cần cố định màu kỹ. Nếu không, sau mươi lần giặt, hai chiếc áo cùng lô sẽ lệch tông thấy rõ khi đứng cạnh nhau.

Số bộ trên mỗi người và dự phòng nhân sự

Ngành khách sạn có biến động nhân sự cao, đặc biệt ở khối buồng phòng và phục vụ. Hai con số nên chốt ngay từ đầu:

• Mỗi nhân sự cần 3 bộ để xoay vòng: một bộ đang mặc, một bộ trong nhà giặt, một bộ sẵn trong tủ. Cấp 2 bộ là tiết kiệm giả, vì đến ngày cao điểm sẽ có người phải mặc lại đồ chưa kịp khô.
• Dự phòng 10-15% theo từng size cho nhân sự mới và cho hàng hư hỏng. Phần dự phòng này phải cắt từ cùng lô nhuộm với đơn chính, nếu không màu sẽ lệch.

Kèm theo đó là quy tắc mua trọn lô nhuộm. Với đơn hàng lớn, xưởng phải đặt đủ vải cho cả đơn chính lẫn phần dự phòng ngay trong một lần, rồi giữ phần dư lại. Đặt bổ sung sau vài tháng gần như chắc chắn ra lô nhuộm khác.

Chi tiết nhỏ tạo cảm giác cao cấp

Khách lưu trú không phân tích được đường may, nhưng cảm nhận được tổng thể. Vài chi tiết đáng chi thêm: bảng tên gắn nam châm thay vì kim gài để không thủng vải, đường viền nẹp cổ và nẹp tay bằng màu nhận diện của khách sạn, khăn quàng hoặc nơ dùng chung một mã màu cho tất cả các bộ phận tiếp khách. Những thứ này rẻ hơn nhiều so với nâng cấp toàn bộ chất vải, mà hiệu quả thị giác lại rõ hơn.

Câu hỏi thường gặp

Nên đặt một lần cho cả khách sạn hay chia nhiều đợt? Nên đặt một lần cho phần vải, kể cả khi giao hàng chia đợt. Vải mua trọn lô nhuộm mới bảo đảm màu đồng nhất giữa các bộ phận và giữa các đợt giao.

Đồng phục buồng phòng có cần may đo từng người không? Không cần. Khối này dùng bảng size chuẩn, cho mặc thử áo mẫu rồi chọn size, chỉ ghi chú riêng những trường hợp lệch nhiều. Khối lễ tân và quản lý thì nên đo số đo cá nhân vì mặc vest hoặc ghi lê.

Số lượng tối thiểu và thời gian may là bao nhiêu? Vest và ghi lê từ 5 bộ, sơ mi và quần tây từ 20 sản phẩm, áo thun từ 30 sản phẩm. Thời gian may 4-6 tuần tính từ ngày duyệt mẫu; đơn tái đặt trên số đo và mẫu đã lưu mất 7-10 ngày.

Sau khi nhận hàng, nhân viên mặc chật hoặc rộng thì sao? Mon Amie bảo hành chỉnh sửa 3 năm cho sản phẩm do xưởng may. Đồng phục điều chỉnh lại theo số đo mới mà không phát sinh chi phí.

Mon Amie làm nghề từ năm 1991, xưởng hơn 1.000 m2 tại 80-82-84 Đường 3/2, Quận 10, hơn 80 thợ may, mỗi năm phục vụ hơn 500 doanh nghiệp. Với dự án khách sạn, chúng tôi khảo sát từng bộ phận trước khi chọn vải, may mẫu đủ các nhóm để quý khách duyệt, và giữ lại vải cùng lô nhuộm cho những đợt bổ sung về sau.