May đồng phục lễ tân khách sạn: chuẩn form và chất vải

Đồng phục lễ tân khách sạn có một yêu cầu mà đồng phục văn phòng không có: nó phải giữ dáng trong tám tiếng đứng liên tục, dưới tầm nhìn trực tiếp của khách, và phải trông y hệt lúc cuối ca như lúc đầu ca. Điều này quyết định gần như toàn bộ lựa chọn về vải, về form và về cách dựng áo. Dưới đây là cách Mon Amie tư vấn cho các khách sạn và nhà hàng.

Vải: ưu tiên khả năng giữ nếp hơn độ mềm

Nhân viên lễ tân đứng, cúi lấy chìa khóa, xoay người chỉ đường, ngồi xuống nhập liệu rồi lại đứng lên — liên tục suốt ca. Vải mềm mại nhưng nhăn nhanh sẽ khiến bộ đồng phục nhìn nhàu nát từ giữa buổi chiều.

Ba tiêu chí thực tế:

• Khả năng phục hồi nếp. Vải pha có tỷ lệ polyester đủ cao sẽ tự phẳng lại sau khi người mặc đứng dậy. Đây là điều quan trọng hơn cảm giác mềm khi sờ.
• Bề mặt ít bóng. Sảnh khách sạn thường dùng đèn vàng và có nhiều mặt phản chiếu. Vải bóng sẽ lóa dưới đèn và trong ảnh khách chụp.
• Màu giấu vết bẩn. Lễ tân tiếp xúc với hành lý, bút, giấy tờ, đôi khi cả đồ uống. Xanh navy, than chì, rượu vang đậm chịu vết tốt hơn hẳn màu sáng — trong khi vẫn giữ được cảm giác sang trọng.

Chia bộ theo vị trí, không dùng một mẫu cho cả khách sạn

Mỗi vị trí trong khách sạn có yêu cầu chuyển động khác nhau. Áp một mẫu cho tất cả là cách nhanh nhất khiến một nửa đội ngũ khó chịu.

• Lễ tân quầy. Chỉ nửa thân trên nằm trong tầm nhìn khách. Đầu tư vào sơ mi may đo, ghi lê hoặc áo vest có form chuẩn ở vai và ngực. Đây là bộ nên tốn tiền nhất.
• Nhân viên hành lý, bảo vệ cửa. Di chuyển và mang vác nhiều. Cần vòng nách may cao vừa phải để giơ tay không kéo tuột thân áo, đường may đôi ở nách và sườn.
• Phục vụ nhà hàng. Bưng bê liên tục, dễ dính dầu mỡ. Nên chọn vải chịu giặt nhiều lần, tạp dề rời để thay nhanh, và tránh ống tay quá rộng vì tay áo rộng vướng khi đặt món.
• Buồng phòng. Ưu tiên tuyệt đối độ bền và độ thoáng. Bộ này giặt công nghiệp thường xuyên, nên vải phải chịu được nhiệt sấy cao mà không co và không phai.
• Bếp. Áo bếp truyền thống có hai hàng khuy không phải để trang trí. Khi mặt trước áo dính vết giữa ca, đầu bếp lật vạt áo sang bên kia và cài hàng khuy còn lại là mặt sạch quay ra ngoài. Lớp vải đôi ở thân trước cũng là lớp cách nhiệt trước hơi nóng bếp.

Ba chi tiết kỹ thuật hay bị bỏ qua

• Vị trí bảng tên. Bảng tên gắn nam châm thay vì kim ghim sẽ không đâm thủng vải. Sau một năm, áo dùng kim ghim sẽ có một cụm lỗ nhỏ vĩnh viễn ở ngực trái.
• Vòng nách và đường sườn. Lễ tân giơ tay nhiều. Nách may đúng cho phép giơ tay ngang vai mà thân áo không nhấc lên. Nách hạ thấp may nhanh hơn nhưng mặc lên là vướng ngay.
• Ghi lê thay cho áo vest. Với khí hậu TP.HCM, ghi lê rời cùng vải với quần là giải pháp thực tế: nhân viên vẫn chỉn chu trong suốt ca mà không phải khoác áo vest tám tiếng, chỉ khoác thêm khi tiếp đoàn khách quan trọng hoặc chụp ảnh.

Số lượng dự phòng cần tính từ đầu

Ngành khách sạn có tỷ lệ thay đổi nhân sự cao hơn văn phòng. Vì vậy khi đặt đồng phục, nên tính dư 15-20% và mua trọn lô nhuộm ngay từ lần đầu. Vải cùng mã nhưng khác mẻ nhuộm sẽ lệch màu nhẹ, và trong một sảnh khách sạn sáng đèn, hai sắc navy hơi khác nhau đứng cạnh nhau là điều khách nhìn thấy.

Mỗi nhân viên cũng nên có ít nhất ba bộ luân phiên: một mặc, một giặt, một dự phòng. Đồng phục chỉ có hai bộ sẽ nhanh hỏng vì bị giặt sấy liên tục.

Câu hỏi thường gặp

Khách sạn nhỏ dưới 20 nhân viên có đặt may được không? Được. Vest và ghi lê nhận từ 5 bộ, sơ mi và quần tây từ 20 chiếc, áo thun từ 30 chiếc. Với quy mô nhỏ, chúng tôi thường khuyên chọn vải sẵn trong kho thay vì đặt vải riêng.

Mất bao lâu để hoàn thành đơn đồng phục cho một khách sạn? Thông thường 4-6 tuần tính từ ngày duyệt mẫu. Đơn bổ sung cho nhân sự mới, dựa trên số đo đã lưu, chỉ mất 7-10 ngày.

Đồng phục giặt công nghiệp có bền không? Phụ thuộc vào việc chọn vải ngay từ đầu. Nếu khách sạn dùng giặt công nghiệp cho bộ phận buồng phòng và bếp, cần báo trước để chúng tôi chọn vải chịu nhiệt sấy và chọn chỉ may phù hợp — đây là thông tin quyết định, không phải chi tiết phụ.

Nhân viên nghỉ việc, đồng phục có sửa lại cho người mới được không? Được, trong phạm vi số đo cho phép. Đây là lý do chúng tôi luôn chừa dư đường sống lưng và sườn khi cắt, và bảo hành chỉnh sửa trong 3 năm.

Mon Amie làm đồng phục ngành khách sạn theo cách bắt đầu từ ca làm việc thật: hỏi nhân viên đứng bao lâu, giơ tay thế nào, giặt bao nhiêu lần mỗi tuần, rồi mới chọn vải và dựng form. Bộ đồng phục đạt là bộ mà đến cuối ca vẫn còn đứng dáng.